Весь прошлый год я работала над этим проектом. Теперь могу говорить, что я написала книгу. Хотя, конечно же, я была частью команды.
⠀
Книга называется «Хороший кофе» — это цикл интервью с теми, благодаря кому вы пьете вкусный кофе в России.
⠀
Среди героев бариста-чемпионами мира, обжарщиками, экспертами по зеленому зерну, судьями кофейных чемпионатов, теми, кто сделал Дабл Би, «Кофеманию» и другие сети.
⠀
⠀
Как было дело? Весь прошлый год я получала полотна текста — расшифровки двухчасовых бесед с экспертами рынка specialty-кофе.
⠀
И из полотна я мастерила емкие, живые, понятные и эмоциональные монологи героев. Что-то уточняла, переспрашивала, дополняла, сокращала. Представляете, каково это — из 7 страниц текста сделать одну? Можно поседеть.
⠀
Всего в книге 22 интервью. Мои любимые герои — Татьяна Елизарова, Максим Бобренев и Ольга Мелик-Каракозова.
Почему я за это взялась? Потому что книга не про кофе, а про людей, которые свое дело не променяют его на что-то еще. В книге они размышляют о жизни, победах, поражениях и говорят о кофе, конечно.
⠀
Что я поняла? Что за каждой чашкой кофе, что вам подают в кафе, стоят сотни людей. Я почувствовала эту цепочку от фермера, который вырастил зерно, до бариста, который приготовил чашку.
⠀
